Eine gut geplante, vollwertige und mehrheitlich pflanzliche Ernährung ist nach neusten wissenschaftlichen Erkenntnissen bedarfsdeckend und gesundheitsfördernd. Wichtig zu wissen ist, welche Nährstoffe wo zu finden sind und wie deren Bedarf optimal gedeckt werden kann. (Nahrungsergänzung B12 bei rein pflanzlicher Ernährung!)
Es lohnt sich, rechtzeitig auf eine vollwertige, mehrheitlich pflanzenbasierte Nahrung zu setzten. Eine mineral-, vitamin- und ballaststoffreiche Ernährung mit sekundären Pflanzenstoffen kann helfen, Entzündungen und Krankheiten zu verhindern.
Zu beachten sind genügend Proteinquellen wie - Hülsenfrüchte, Nüsse, Samen, Vollkorn, Tofu. Versorgung mit Vitamin B 12, Vitamin D und Omega 3 Fettsäuren.
